チョコレート職人パトリス・シャポンのお店「CHAPON（シャポン）」
彼のキャリアのスタートは、バッキンガム宮殿のお姫様専属アイスクリーム職人でした。その後若くしてパリに４店舗チョコレート専門店を出店。３０年間以上、パリっ子に愛され続けているその味は、チョコレートブランドとしてはトップクラス！世界最大のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ・パリ」でも、2007年・2011年にグランプリを受賞しています。これまで、その個性豊かなショコラはパリの4店舗のみでしか購入できなかったのですが、このたび東京自由が丘に、シャポン自由が丘店 カフェ＆ブティック１号店をオープンすることになりました♪
自由が丘店住所：東京都目黒区自由が丘2-8-8 102
営業時間 年中無休 11時~20時
http://chocolat-chapon-jp.packarts.net/
Bean to Barとは？
「Bean to Bar（ビーントゥーバー）」とは、世界でも１０人ほどしかいない、「自社工場内で豆の焙煎、加工までを行う」チョコレートの製造工程のこと。世界でも著名なチョコレートブランドでも、チョコレートの材料である「クーベルチュール」は仕入れていることがほとんどなんです。しかし、パトリスシャポンは、自らカカオの産地まで足を運び、豆の製造から関わり、豆を仕入れ、自社工場内での選定～カカオ豆の焙煎～加工までを自らのセンスと技術で、製造し、チョコレートを作っているんですよ！
世界初のシャポンカフェでは、BeantoBar製法で作られたシャポンのタブレットやボンボンショコラの食べ比べが、シャポンオリジナルの美しいカップとディッシュで楽しめます♪シャポン自由が丘店では、４~５パターンのタブレットの食べ比べセットや、フランスから直輸入したボンボンショコラの食べ比べを楽しむことができるカフェを併設していますよ。
デザイン性が高いのでギフトにも最適
シャポン自由が丘店カフェ&ブティックでは、２０種類以上のBeantoBar製法で作られたタブレットを常時ご購入頂けるほか、デザイン性の高いシャポンデザインのボール型ショコラを、ご購入頂けます。とってもおしゃれなのでバレンタインやギフト用にも最適ですよ♡
